Carne vermelha processada aumenta o risco de câncer do intestino

 O estudo foi apresentado na Reunião Anual da Sociedade Americana de Genética Humana (2013)

 

Pessoas com uma variante genética comum que consomem carne vermelha ou processada podem ter risco aumentado de desenvolver câncer do intestino.

Para chegar a suas conclusões , os pesquisadores analisaram 9.287 pacientes com câncer do intestino e um grupo de 9.117 indivíduos saudáveis ​​de controle. Eles também analisaram 2,7 milhões de seqüências genéticas para determinar se havia uma ligação entre o consumo de carne vermelha e processada e câncer colorretal.

 

O estudo mostra que os indivíduos com a variante genética rs4143094 – que afeta 1 em cada 3 pessoas – demonstram um aumento significativo do risco de desenvolver câncer colorretal ligado ao consumo de carne vermelha e processada.

O gene investigado está localizado na mesma região do cromossoma 10 que tem um gene denominado GATA3 – um gene que tenha sido previamente associado a muitas formas do tumor. O fator de transcrição codificada por este gene normalmente desempenha um papel no sistema imunológico, dizem os pesquisadores.

É evidente que essa descoberta não significa que pessoas sem esta variante genética podem comer grandes quantidades de carne vermelha ou processada.

A carne vermelha desenvolveu uma reputação de aumento dos riscos de saúde. Há evidência de que o consumo de carne vermelha pode aumentar o risco da doença de Alzheimer.

Os resultados poderiam levar a melhores estratégias de prevenção. Uma variante genética pode tornar algumas pessoas mais ou menos suscetíveis a certos agentes cancerígenos nos alimentos , que podem ter futuras implicações importantes para a prevenção e saúde da população.